我家寶貝喜歡吃麵包,真是怎麼吃都不膩的那種,我都真是佩服呀!
不過這當媽的,寶貝喜歡吃自已做的食物,那心情真的是美滋滋的。
所以,做吐司的時候,我得變換不同的造型,讓吐司也走可愛路線,每次都給兒子帶來些小驚喜。
其實,做這個可愛版的吐司很簡單,有一米奇頭的模具,出爐後再用果醬、巧克力或是其它食材來畫上表情就可以了,你也可以畫成其它的圖案,任你發揮哈!
這個米奇頭模具,是我N久前買的,前兩天收拾東西的時候翻出來了,就做了這款吐司,做好切片後,兒子說:“媽媽,米奇怎麼沒有眼睛的?”
於是,我就用巧克力膏給米奇畫上了完整的表情
食材
金像高筋 麵粉 ----150克
酵母------------2克
細砂糖----------12克
蛋--------------13克
鹽--------------2克
奶粉 ------------6克
牛奶 ------------85克
黃油 ------------20克
方法/步驟
將除黃油外的所有材料投入柏翠PE8200UG麵包機的桶內。開啟麵包機的第6項15分鐘揉麵功能,啟動,開著麵包機的蓋進行揉麵。
15分鐘後,麵糰揉至稍擴展階段。
加入室溫軟化的黃油,繼續開啟柏翠PE8200UG麵包機的第6項15分鐘揉麵功能。
停止後,再按一次15分鐘的揉麵功能,將麵糰揉到完全階段。
取出麵糰,滾圓,蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵至2倍大。
發酵好的麵糰按壓排氣後再滾圓鬆弛15分鐘,將鬆弛好的麵糰擀開成橢圓長條形
輕拉麵團由上往下捲起起圓柱體。
再將圓柱體擀開,要比模具的長度稍短。
輕拉麵團由上往下捲起,
捲成圓柱體,並輕壓收口。
模具內部塗一層黃油,兩個蓋子也要塗上黃油,再灑上一層高粉。
將卷好的圓柱形麵糰放入模具。
開啟COUSS烤箱的發酵功能,烤箱內放一碗溫水,將模具蓋上蓋子,進烤箱做最後發酵。發酵至吐司模九分滿,中途可以打開蓋子看一下,如果差不多到蓋子邊上就可以了。
放進預熱好的烤箱,上下火180度,中層,烤30分鐘。
烤好的吐司,取出,撥開蓋子。
輕敲模具,將吐司取出放涼,切片,可以直接吃,也可以畫出可愛的造型。