隨著近年來鐵皮石斛的熱銷，市面上出現越來越多的鐵皮石斛，作為鐵皮石斛幹品—鐵皮楓鬥具有藥理廣、用處多，它具有治療疾病、養心理氣、美容養顏、延年益壽等作用。鐵皮石斛日漸成為年輕人、都市人、走親訪友的最佳禮物和居家生活中的保健品之一。目前市場上有許多以假亂真、以次充好，用水草石斛、紫皮石斛、銅皮石斛冒充鐵皮楓鬥，讓人防不勝防，一不小心就買到假貨。在這裡本草春石斛簡單介紹一下鑑別鐵皮楓斗的小方法，希望可以幫到大家。
工具/原料
鐵皮石斛楓鬥幾顆
方法/步驟
看
我們在鑑別鐵皮楓斗真假時，可以先通過看。對於加工成型的石斛而言，會有一層細毛，這是因為其莖杆表皮纖維經過烘乾後而形成的。其次，它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿。再來說說它是什麼顏色的吧，真品楓鬥因其含較高的糖份，色澤會偏深些，會呈現黃綠色。若是經過打蠟處理的，則有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來，在手指上就會留下灰跡。頂級鐵皮楓鬥顏色整體來講為綠色，市場上以黃綠色居多，部分為鐵綠色，一般鐵皮楓鬥都會有白絲，白絲為鐵皮楓鬥特有。表面紋路淺，稀疏，有些地方會賣很大很粗的顏色很黃的，那個不是鐵皮楓鬥哦！
聞
其次，用鼻子聞。拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道，鐵皮楓鬥氣味清香，行內人叫做草香味，味道清香，有點類似與紅薯的味道，而不是其他的異味。如果聞起來有煙火味或者其他味道均不是正宗的鐵皮楓鬥。
拉
這個是比較能夠鑑別鐵皮楓斗真假方法，就是用手拉。將鐵皮楓鬥從中間的位置往兩邊拉，一般含糖比較高的話，只要輕輕一拉，就會從中間斷裂。若您可以將它拉得很長，也沒有斷的跡象，可以判定為假的鐵皮石斛。
咀嚼
就是放到嘴裡嚼！這是另外一個比較好的方式了，將一粒楓鬥放在嘴巴里嚼一下，在一開始會感覺比較幹、硬，剛開始就是這樣，需要您用點力氣嚼才行。慢慢地會感覺到它在發生變化，會越來越粘，也不再像剛放進口中那樣硬了，比較舒服。到最後，幾乎整顆石斛都被融化在了自己的嘴裡。這就是鐵皮楓鬥比較神奇的一點，“看似一棵草，嚼時一粒糖”。
價格
這個是最直觀的，這也可以判斷出它的真假。出現在市場上的許多楓鬥都稱作鐵皮石斛，而實際情況多數是用水草石斛、紫皮石斛或者銅皮石斛充當鐵皮楓鬥來賣。殊不知，真正鐵皮楓鬥是種一分價錢一分貨的藥材，其價格也與當時的市場行情成正比，若偏低的話就絕對不可能為鐵皮石斛。建議購買一定要購買有品牌的鐵皮楓鬥，不要隨便購買那些沒有標識沒有包裝的楓鬥。
注意事項
一般燉鐵皮楓鬥至少要6個小時才能出好的效果
保存越久的楓鬥顏色也會變深，但不會變成黑色。
購買鐵皮石斛楓鬥一定要購買有品牌有包裝的廠家的，散裝很少有正品。