香蒲為多年生宿根性沼澤草本植物,植株高1.4～2米,有的高達3米以上。根狀莖白色,長而橫生,節部處生許多鬚根,老根黃褐色。莖圓柱形,直立,質硬而中實。葉扁平帶狀,長達1米多,寬2～3釐米,光滑無毛。基部呈長鞘抱莖。花單性,肉穗狀花序頂生圓柱狀似蠟燭。雄花序生於上部,長10～30釐米,雌花序生於下部,與雄序等長或略長,兩者中間無間隔,緊密相聯。呈灰褐色。花小,無花被,有毛。雄 花有雄蕊3枚,花粉黃色,每4粒聚成塊,雌花無小苞片,子房線形,有柄,花柱單一。果序圓柱狀,褐色,堅果細小,具多數白毛。內含細小種子,橢圓形。花期6～7月,果期7～8月。
香蒲葉綠穗奇常用於點綴園林水池、湖畔,構築水景。宜做花境、水景背景材料。也可盆栽佈置庭院。蒲棒常用於切花材料。全株是造紙的好原料。葉稱蒲草可用於編織,花粉可入藥稱蒲黃。蒲棒蘸油或不蘸油用以照明,雌花序上的毛稱蒲絨,常可作枕絮。嫩芽稱蒲菜,其味鮮美,可食用,為有名的水生蔬菜。
栽植香蒲的地方應陽光充足,通風透光。管理較粗放,可參見花菖蒲管理。可用播種和分株養殖,一般用分株養殖。分株可在初春把老株挖起,用快刀切成若干叢,每叢帶若干個小芽作為養殖材料。盆栽或露地種植。一般3---5年要重新種植,防止根系老化,發棵不旺。
香蒲採用分抹進行繁殖。春季萌發前將地下根莖取出，切成10cm左右一段，帶2—3枚芽，將根莖栽於土中後，莖芽在土中水平生長到30cm多時，頂芽變曲向上生長抽生新葉，向下生長出根系，形成新株。隨著每個植株地下根莖向四周延伸，繼續生長新株，逐漸形成群體。連續三年生長後，根系交錯盤結，土壤肥力下降，植株長勢衰退，須重新更新種植。盆栽時，宜用鬆軟肥沃土壤，上面要保持5—10cm清水層，夏季及時補給新水，並在葉面上經常噴水保持清潔。霜降後，剪除地上部分的枯萎物後，將荒置於冷室越冬。該種對環境要求不嚴，適應性較強，有一定耐寒能力。為喜光植物，不耐蔭，要求土壤鬆軟肥沃。宜生於淺水的湖、塘、溝渠中等等環境。栽後注意淺水養護，避免淹水過深和失水乾旱，經常清除雜草，適時追肥。4-5年後，因地下根莖生長較快，根莖擁擠，地上植株也密，需翻蔸另
栽。栽後第2年開花增多，產量增加即可開始收穫。6-7月花期，待雄花花粉成熟，選擇晴天，用手把雄花勒下，晒乾搓碎，用細篩篩去雜質即成。香蒲的地下具粗壯的葡匐根莖，地上莖直立呈圓柱狀，不分枝。它的葉片細長似劍，色澤光潔淡雅，一些文人墨客常把它栽入水盆置於庭院中陳設，別具一翻情趣。
每年早春將香蒲的母株從盆中脫出來，沖掉泥土，把地下橫生的根莖切成10釐米長的小段，每段上應帶有2-3枚側芽，然後平栽在盆土中。上水後根莖上的側芽首先萌發，先在水下泥土中抽生新的根莖，待新生根莖長到30釐米左右時，上面的頂芽才開始萌動並向上彎曲而挺出土面，然後抽生新葉，從而長成新的植株。地下根莖隨著植株的生長也在不斷擴大蔓延，2年以後會佈滿全盆，這時老根莖逐漸枯萎，新根莖無處延伸，生長勢也隨著衰退，因此應2年重栽1次。香蒲的耐寒力強，冬季可連盆存放在陽臺上或室外房屋的南側，盆內結凍也無妨。喜充足的陽光，因此應常年在戶外陳設。