北方拉條子的一種吃法，味道很好。
食材
麵粉 500g
雞蛋 1個
油菜 50g
麻椒粉5g
辣椒 粉5g
芝麻 3g
蔥花5g
花生 油20ml
清水適量
鹽5g
醬油 適量
醋 適量
耗時 準備時間半小時-1小時
製作時間10-20分鐘
步驟/方法
在麵粉中加入一枚雞蛋。
再放上一些鹽。
加水和成麵糰（揉至三光）。
再在麵糰中間按一個窩倒入少許花生油。
再使勁的揉麵。
直到把油全部揉到面中。
揉好後再蓋上溼籠布餳15分鐘。
再取出揉上勁，這樣面就和好了。
取一部分揉好的麵糰用擀麵杖把面擀成牛舌狀。
用刀切成5毫米左右寬的麵條。
再用兩隻手拽著麵條的兩個端向兩邊拉，把麵條拉長。
再重複上面的動作，把拉好的拉條子入鍋中煮熟。
油菜洗淨入鍋中焯水。
盛出放入碗底。
再在上面放上煮好的拉條子。
再加上麻椒粉、辣椒粉、芝麻、蔥花。
再澆上一勺熱油。
吃的時候再倒上一些醬油和醋。
