土豆和茄子搭配口味也是不錯的，嘗試一下吧！
食材食譜熱量：416(大卡)
主料 茄子200克土豆200克
輔料 鹽適量老抽一勺生抽一勺糖半勺醋半勺姜適量蒜適量雞精少量
方法/步驟
將土豆與茄子準備好，茄子與土豆切成塊狀，姜切成絲，蒜切片備用。
準備好調味汁，一勺生抽，一勺老抽，半勺醋，半勺糖，做成調味汁，備用。
炒鍋上油，將薑絲與蒜片炒出香味後，將土豆與茄子放入鍋中煸炒至變色後，加入適量的鹽（這裡的鹽少加一些，因為後面有醬油），加水後將調味汁倒入鍋中燒開後轉小火
湯汁收濃再放些雞精即可出鍋。還可以放些青椒或紅椒配色，樣子會更好看些，但青椒與紅椒的放入要晚一些，不然就不脆了
