端午節就要到了，家家戶戶又要開始包粽子了，粽子配上鴨蛋就有過節的味道了，下面我就給大家介紹一下肉餡粽的包法：
1.洗淨粽葉
可以適當的把粽葉兩端修齊 這次包粽子的粽葉是在西嶺雪山摘的,這幾天下雪,多虧了一個大晴天才能摘到新鮮的粽葉 (建議提前一個晚上把粽葉泡在水裡,不然會很難洗的.而且特別建議用糯米水泡粽葉,清潔效果很不錯的)
2.席草蓆草就是那種編涼蓆的草,儘量不要被太陽晒太久,不然很容易斷,我們就是用這種席草捆綁粽子成形的
3.糯米俗稱酒米.糯米也要提前一天泡.把糯米晾乾4.紅豆紅豆用熱水泡過後再煮5.肉餡
我買的切碎的肉餡.因為我比較懶,什麼都途方便
把肉餡放油炒熟加入糯米.芽菜.紅豆.均勻的攪拌在一起如果剛才那些都是準備工作.那麼現在就展現真正的技術了開始包粽子嘍
粽子兩端裹在一起.塞入拌好的餡.頂部注意按平整
用席草捆住粽子上端的三角部.因為是三角粽.上端的三角就是技術要領了.剛開始的時候手藝不是特別嫻熟.多試幾個就熟練了
看看我的成果，還行吧！！