1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。5.海帶中還含有大量的甘露醇。
食材食譜熱量：465(大卡)
主料 豆腐半盒海帶適量
輔料 食鹽適量味噌醬1勺水1碗
方法/步驟
海帶洗乾淨備用，豆腐取出切小塊；（我用的是幹海帶絲，在水裡泡發一下，真不明白俺為啥要用乾的，明明俺們這裡是沿海，海帶有的是~）
鍋里加一碗水（最後需要的湯的量），燒沸後，加入海帶，煮開
加入豆腐，繼續煮開，在此過程中滴幾滴油，加入適量鹽
起鍋後，加入一勺味噌醬攪勻即可；不要在鍋里加味噌，以免味道流失