日本流行起來的貓爪棉花糖
第一次看到貓爪棉花糖是大神在校內@我的。當場被萌翻啊有木有！
後來就看到各種微博瘋傳。各種萌物特輯少不了它的身影。
但是。且不說遠在日本。雖然現在有了萬能的淘寶代購。但摺合人民幣也要50多元6只。
當時也就沒往心裡去。雖然萌。但不就是棉花糖嘛。不打算花這個錢
結果偶然一天瞥到了有開店的博主貢獻了從日本朋友那裡挖來的方子。怎能不試！
暑假一回家就立即動起手。操作過程貼來大家互相學習改進啊
還看到有輕鬆熊版本的。我也試做了。只不過家裡色素只有淺黃。調出來不好看。就不拿出來了=-=
但是有了這個可以舉一反三。各種卡通造型都可以嘗試啊。
喜歡看著它們在杯子裡慢慢化開的樣子。享受這個過程
學而 食 習 之
【貓爪棉花糖】
配方來自Alex
材料一：明膠10G（我用了吉利丁粉代替），水飴60G，香草糖漿（沒有。我省略了）
材料二：水飴50G, 水120ML, 砂糖150G
材料一中的明膠粉和水飴在一個大碗中混合
當時是為了消耗家裡的明膠粉。更建議使用原方子的明膠。
（如果要用明膠要先用水泡軟後瀝去水分再與水飴混合）
其實我更喜歡明膠。一直覺得等量明膠粉的凝固效果遠遠不如明膠片
而這次出來的效果也證明了凝固效果不太好
另取一個碗加入水飴50g 水120cc 砂糖150g，攪拌均勻用微波爐叮1分鐘取出後攪拌一下再放回去叮1分鐘。反覆到糖溶解並且容易沸騰起泡
（一般做棉花糖需要用效果煮沸至120℃左右。我貪方便就用了微波爐。一般沸騰了差不多就是那個溫度）
將第3步得到的糖液加入第1步的混合物中，用打蛋器高速打發
一直打。泡泡變多。顏色變白。手感變得有阻力有韌性
這一步其實是最折磨人的= =請一定要選擇好容器。
我的碗寬而淺。顯然不合適。糖液飛濺得到處都是。收拾了好一陣子
因此我特別想要臺能打糖漿的廚師機啊！可以做好多東西啊捶牆！
打好以後取一部分放入裝著大圓形裱花嘴裱花袋中
在案板上擠出圓形
（我墊了保鮮膜。方便取下。實驗證明仍然有些粘。還是要用些糕粉鋪底）
剩下一部分加入一點點紅色食用色素（一點點就夠了。因為我想要很嫩的粉色）
在表面擠出貓爪狀。晾乾即可不知道是不是因為暑假做的室溫太高且空氣潮溼。我晾了很久
感覺這一步有很大的改進空間。因為。底座還很溼的時候我就擠了上面的貓爪。
感覺貓爪跟底座瞬間融合在一起了最後出來效果不夠立體
泡一杯咖啡或者奶茶或者放入棉花糖。
看著它慢慢化開。用勺子舀起來。甜（這款棉花糖只是適合泡著水吃~）
其實。這款棉花糖一直從暑假囤到現在了。
這次拿出來的原因是最近太忙一直沒好好更博覺得挺對不起自己的不然我還能接著囤
當然囤那麼久也有個原因就是做得還不夠完美。
雖然還不錯吃。但是沒用明膠做感覺凝結效果不好總是個缺憾。
而因為家裡沒有合適容器做一次實在是有夠折騰人的。暑假也就沒再做過。
現在到了英國也不知道哪兒有水飴賣的。想做也沒辦法。所以就只能期待食友實驗了
《棉花糖》。高中大課間的時候放了好長一段時間的曲子。曾經是。很喜歡。
THE。 [END]