根據社會學家做的一項社會調查，某城市6-9月社會糾紛發生率高達50%，是全年社會糾紛發生最多的時間段。經過分析數據發現，夏季由於天氣炎熱，人體氣火旺盛、焦躁不安易衝動。同時，營養學家指出，人體內的“火”一旦超值，就會引發口乾舌燥、失眠煩躁，感冒高燒和心跳加速等症狀，嚴重地損耗健康。因此夏季必須要降降火，而且降火的同時也能讓肌膚保持清爽舒服的狀態。充分利用各種方式降火是很有必要的，這樣才能身心舒服的度過炎熱的夏季。
炎熱的夏季，很多人都會有出現口渴、目赤、頭暈的感覺，有的甚至出現咽喉灼痛，口舌生瘡等“上火”現象，那夏季吃什麼才能起到降火消暑的作用呢？
工具/原料
苦瓜、杏仁、苦丁菜、芹菜、苦蕎、米、百合、綠豆、白糖等。
綠茶、.普洱茶、艾蒿茶
西瓜、山竹、火龍果、梨
降火食譜
苦味食物、所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環作用，是“內火”的天敵，能有效地對付體內和心臟的“火”勢。在飲食中添加一些新鮮的苦味食物，如苦瓜、杏仁、苦丁菜、芹菜、苦蕎麥等，還能快速排除體內毒素，清理腸道垃圾。其中最佳的清熱解暑苦味食物是苦瓜。把苦瓜洗乾淨，放點鹽和香油涼拌便可以吃，這樣做不會破壞苦瓜本身的營養成分。也可以將苦瓜切成片泡茶或榨汁來喝，且飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的苦瓜有效成分。還可以把新鮮芹菜葉加水煎煮取汁，或用鮮芹菜以開水燙過後榨取其汁，食後同樣能清熱解暑(血壓低者慎用)。
解暑藥粥、也是不錯的降火食物，而且製作簡單。如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等都有一定的驅暑生津功效。強烈推薦百合綠豆粥：將百合洗淨，綠豆洗淨，去泥沙；大米淘淨，去泥沙。之後將大米放鍋內，加入適量的水，放入百合、綠豆，用大火燒沸，再用文火煮熬1小時，加入白糖拌勻即成。
清爽的涼拌菜、是夏天去火的好菜譜，好吃又不容易上火。因此，特別推薦一款涼拌菜—魚腥草拌萵筍，準備好魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。魚腥草摘去雜質老根，洗淨切段，用沸水焯後撈出，加食鹽攪拌醃漬待用。萵筍削皮去葉，沖洗乾淨，切成1寸長粗絲，用鹽醃漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。這道菜清熱解毒、利溼祛痰，對肺熱咳嗽、熱痛等症均有較好的療效。
降火茶
菊花茶：可以抗輻射，是接觸電子汙染的辦公室一族應必備的一種茶。因為茶中的白菊具有去毒的作用，對體內積存的有害化學物和放射性物質有抵抗、排除的功效。每天喝幾杯菊花茶，能有效抑制體內的“急火”攻心，可寧神安氣、緩解疲勞。菊花茶葉包還能被再次利用，稍微冷卻後，可把它敷在眼睛上，能夠清除眼部因太陽光的灼晒引起的發炎和浮腫。
艾蒿茶：出現浮腫尤其是臉部浮腫，會影響你工作的狀態。在浮腫的日子裡，堅持喝艾蒿茶，它有利尿解毒的功效，是消腫的佳品。特別提示：長期減肥體重沒有明顯下降的人們，不妨試喝一喝。
普洱茶：普洱茶中的兒茶素具有潤腸、降血脂、血糖，抗老化的功效，同時它還能抵禦遊離基流動、抗氧化、抗流感病毒、排毒養顏。
綠茶：是清熱解毒，消食化積，利小便的排毒衛士。茶葉富含一種生物性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除體內自由基，對於保健強身和延緩衰老卓有成效。
降火水果
西瓜，西瓜果汁含量豐富，含有多種人體所需的營養成分和有益物質，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，豐富的維生素C，有機酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。中醫理論認為，西瓜味甘淡、性寒，具有清熱解暑，生津止渴，清火利尿，開胃助消化等功能。
山竹，山竹被稱為“果中皇后”，性寒涼，果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素,中醫認為有清熱降火、減肥潤膚的功效。泰國人把山竹與榴蓮稱為“夫妻果”，因為吃多了榴蓮上火時，吃上幾個山竹就能緩解，一熱一涼，這簡直媲美上降火藥的功效了。
火龍果，成分獨特，具藥用價值。火龍果含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素，還含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和膳食纖維，能降血壓血脂、潤肺解毒、養顏明目，是一種低熱量、高纖維的水果，還能治療糖尿病與燥熱咳嗽，甚至果、花、莖都可以入藥，稱得上是一種獨特的藥用水果了。
梨，含水量高達84%，被稱為“天然礦泉水”，鮮嫩多汁，富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素，中醫認為梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經，具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用，對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效，還可幫助消化、促進食慾。擁有這麼多功效的梨足以稱得是上“清火水果之王”了。吃梨可以下火，但是梨性涼，生吃梨多了會傷身，容易導致腹瀉。而把梨稍微熱下能使其寒性降低，而且潤肺、潤燥、清火的作用更佳。