刀魚，不知道別的地方是不是這麼叫，介紹下如何做家常煎刀魚，非常簡單。
食材食譜熱量：20.5(大卡)
主料 刀魚適量
輔料 鹽適量料酒適量蔥花適量姜適量花椒麵適量
方法/步驟
收拾好刀魚，去除內臟，清洗好。
醃製刀魚。在清洗好的刀魚中放入鹽、蔥花、料酒、花椒麵、姜。醃製半個小時或者一個小時即可。圖為醃製前和醃製後。
點火，倒油，在平底鍋中放入醃製好的刀魚，小火慢慢煎，等刀魚慢慢變成金黃色即可。
注意事項
醃製一定要入味，如果刀魚比較厚，可以延長醃製時間。
掌握好煎的火候，不要糊了。