正月吃狀元蟹。狀元蟹又稱白玉蟹，體小，背呈青褐色，足無毛，大鰲特粗，生活在海灘泥穴中。其肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，歷來被人們視為珍品佳餚，以燒酒、鹽醉製為優。二月吃蟶子。用鹽水白煮，醬汁蘸食。現在餐飲店用鐵板燒，不是寧波人原本的做法。三月吃大黃魚、彈塗魚。鹹菜大湯黃魚堪稱天下海鮮中第一美食。寧波人有吃大黃魚的情結，結婚辦喜酒時，鹹菜大湯黃魚或者松鼠大黃魚，是必備的一道壓軸菜。四月吃烏賊、鯧魚。烏賊，又名目魚、墨魚，寧波海魚十二宗之一。可以鹹菜拌炒目魚片食用，也可晒乾加工成鯗，“明府鯗”是寧波著名海鮮乾貨產品。五月吃鮮白鰳魚。鰳魚又名白魚、曹白魚、因其腹面有硬刺能勒人，故名。鰳魚肉圓湯是風味最佳的一道菜。六月吃八仙過海。用目魚蛋、活白蟹、蝦乾、蟶子、蛤蜊、龍頭烤、富貴蝦、梅魚等8種寧波當家海味熬湯而成。七月吃海瓜子、青蟹、梭子蟹。海瓜子又稱彩虹明櫻蛤，貝殼呈長卵形，長僅2釐米，殼薄脆而易碎，表面灰白略帶粉紅底色，生活於潮間帶的泥灘，潛於泥中約5-6釐米，其形似瓜子。海瓜子食之鮮美，但肉質多含泥沙，須用淡鹽水靜養1-2天至吐盡泥沙，方可烹調。烹調方法一般以炒、蔥油為多。青蟹、梭子蟹寧波沿海一帶均有產，以七八月間最盛，生命力強，離水多時，尚能橫行。用水白煮或蒸，醬汁蘸食，味道最為原汁原味。八月吃鮮泥螺。泥螺，又稱吐鐵，殼脆薄呈卵圓形、色澤潔白，表面有螺旋狀紋，其時肉肥而無泥筋、質地非常鮮嫩。烹調前，應先放入盆中加清水（沒過表面即可）、少量的鹽靜養12小時至出沙後再烹調。最普遍的烹調方法是將泥螺浸入黃酒中加糖、味精醉制3-4天后，撈出衝淨，加入啤酒、少許薑末浸泡1天即成“醉泥螺”。目前，最新的烹調方法是：蔥油炒、加雪菜做湯。九月吃望潮、桂花黃魚。望潮，又名短蛸，體形橢圓，較烏賊小，色暗褐，觸角細長，三倍於體，有吸盤兩列，穴居海灘泥洞之中，漁民捕捉時，稍不小心手足被其吸住，牢不可脫，唯有放入水中才會自動鬆開，當潮汛將來時雄者每舉左右，上下搖動，似在招呼潮水到來，故名“望潮”。古人有詩曰：“骨軟膏柔笑賊微，桂花時節最鮮味。靈珠不結青絲綱，人足輕赴鬥水飛。”九月，是開漁季節，桂花黃魚，需向深海捕捉，才能得到。十月吃帶魚。黑燉白，就是臭豆腐燉新鮮的帶魚，臭豆腐是一種陳腐的食物，而新鮮的帶魚卻是活撲撲剛出海的。臭豆腐是淺黑色的，帶魚是白色的，菜名由此得來。然而這道菜有種奇妙的美味就是鮮臭，這是寧波菜的靈魂。十一月吃海鰻。十一月是海鰻的旺捕季節，家中加工的海鮮食品就是新風鰻鯗，併為過冬、過春節作準備。海鰻，又名門鱔、狼牙鱔，體長近似圓筒狀，後部側扁，通常選取長1米多、重5～10斤左右的海鰻，用刀沿鰻脊剖開，撒上鹽，用竹條支起，經受剛起的西北風略微風乾，即可食用。肉質潔白細嫩，味道鮮美，含高鈣，營養豐富。十二月吃紅膏搶蟹。從新鮮梭子蟹中挑選肥壯膏滿雌蟹加工而成。加工方法是將洗淨的梭子蟹，口朝上整齊地排列在木桶或瓷缸內，撒上一層食鹽，再鋪上一層蟹，至木桶或缸將滿時，倒入調好的飽和食鹽水，鹽水要稍高於蟹平面，覆以竹片壓上石塊，醃五天即可食用。正宗的口味是紅膏越硬越有味。