食材
豬肉 餡500克、魚露2湯匙、 醬油 2湯匙、料酒2湯匙、白糖2茶匙、鹽1茶匙、白 芝麻 適量、黑胡椒碎適量、 蜂蜜 適量
步驟
買回來的肉餡用擀麵杖壓一下，我買的肉餡已經很細了，就省略了這步。
肉餡放入大碗中，加入醬油（我用的老抽）、糖、料酒、鹽、魚露，順著一個方向攪拌，直到肉餡出勁變的粘稠。
加入黑胡椒粉繼續順時針攪拌。
將攪拌好的肉餡蓋上保鮮膜，放冰箱裡醃製半小時，現在這個溫度的話，放在室溫下就可以了。
如果喜歡更豐富的口味，可以加點雞精等調味品，我家沒有，所以沒加。
烤盤中鋪上錫紙，並在錫紙上抹上一層薄薄的植物油，這一步一定不能少，否則烤好的肉肉就不能順利從錫紙上弄下來了。
將肉餡舀到錫紙上，上面蓋上一層塑料袋（不要用保鮮膜）。
用擀麵杖將肉擀成薄薄的一層肉餅，儘量擀整齊。
揭下塑料袋後，將烤盤放入烤箱中層
烤箱180度，烤制 20--30分鐘（視肉餅的薄厚而定）
烤制10分鐘左右後，撒上一層白芝麻，刷上一層蜂蜜。
繼續烤制5分鐘後翻面，再撒一層白芝麻，刷一層蜂蜜。
繼續烤制10分鐘左右即可。