到永定看土樓的人，必定聽說過南靖田螺坑的“四菜一湯”，也必定是忍不住要去看看的。
田螺坑位於書洋鎮，距離我們居住的承啟樓大約2個小時的車程。自然，還是在江老爺子的幫助下，早早安排下車，一大早便是出行。路上，開車的師傅滔滔不絕，講了一個又一個田螺坑的故事。
相傳，田螺坑這一地名的來歷頗為蹊蹺。有人說，它得名於村莊背靠的湖崬山狀似田螺；也有人說，田螺姑娘的神話故事說的就是黃家祖宗，那個叫黃百三郎的幸運兒，因為田螺姑娘的神助，才得以從一個養鴨少年成為一方富紳。 田螺姑娘未必是真，但黃百三郎確有其人。田螺坑黃氏族譜證實，清朝嘉慶年間黃百三郎從永定移居此地，並在這裡開始了他的傳奇人生。這個養鴨少年當年充分利用山澗泥地盡是田螺，以及谷深林密的地域優勢，不斷擴大再生產，賺取了第一桶金。
順著盤山公路到達觀景平臺的時候，人還不多，旅遊大巴還未達到，倒也有幾分清幽。俯視，確如傳言中一般惟妙惟肖。“四菜一湯”，最上方的橢圓形便是魚盤了。經不住啞然失笑，多少遊客們又要被導遊天花亂墜的故事唬住，幸而已經聽江爺爺講過正宗的故事。
01.“黃家精通音律，便建得五樓，名曰五重奏”。不知哪位想象力豐富的遊客笑談為“四菜一湯”，此名朗朗上口，頗具民間風味，就流傳開來，倒是讓人忘了本身的來歷。
02.從側面看過去，整個土樓建築層次錯落有致，也有人將其稱為“小布達拉宮”，大家覺得像不？
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06.與千篇一律的茶葉、乾貨鋪相比，田螺坑倒是多了幾分藝術氣息。沿途有不少以土樓為靈感進行創作的畫家，用筆端的色彩描繪著內心的美景。
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08.田螺坑的景緻，最好的莫過於有山為傍有水為依。
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10.有的土樓，晒了新鮮的竹筍。不知何時又成為了遊人口中的一頓美味。
11.有的土樓門口，會遇見幾只嬌憨的小狗。讓人不禁羨慕起與天地相伴的閒適生活。
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16.這些土樓，因為交通不是太方便，還保留著濃厚的生活氣息。
17.牆外，豎著從山上打回來的柴火。
18.土樓的另一側放置著大大小小的塑料桶。每隻桶中有一個水瓢。因為土樓的建築性質不方便設置排水系統，這些塑料桶便是土樓人家的臨時廁所了。
19.離別的時候，遇見這個中年的女人。那樣簡單而純粹的笑容，一瞬間便進入了內心。快樂，真的和物質無關。
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21.返程途中，去參觀了同樣大名鼎鼎的裕昌樓。
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23.裕昌樓的最大看點， 因樓內三樓四樓迴廊支柱朝一個方向(順時針)傾斜，五樓迴廊支柱又朝另一個方向(逆時針)傾斜，最大的傾角達到15度，似乎只要一陣風吹過來，它們就會轟隆一聲倒下。但是600多年來，經歷多次地震，經歷無數風雨，有驚無險安如山。
24.但是土樓的人們熱愛這座故土之圓，極為忌諱說“倒”字。只能成為“東歪西斜樓”。
25.裕昌樓內小攤販眾多，幾乎家家戶戶都在自在門口支起了涼傘，吸引遊人們坐下喝茶。
26.隨便選一家坐下，主人家都會熱情的奉上清茶一杯。這是客家人的待客之法，在裕昌樓尤為熱情。因為這裡每一戶靠山的小廚房中都會有一口臉盆大小的水井，山泉水專門用來泡茶，格外清甜。
27.因為靠山的緣故，山貨自然也是豐富。光在樓內便遇見好幾家正在清理從山上看下來的野生金銀花。
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29.金銀花，性甘涼，清涼潤肺效果挺好。野生的藥性更強，不少人買來做藥引。
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31.裕昌樓和田螺坑之間，會路過一個小村子。村落雖小，倒是零零碎碎的分佈著一些客棧。
31.許多人選擇停留下來，因為這靜謐的安好，也因為少了如織的遊人更有幾分真實的味道。
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33.村中最特別的是張氏祠堂前的幾十根石柱。
34.據說，均是張氏家族中的傑出人物所立。石柱因為時代不同，而呈現不同的裝飾形態，但是頂部卻是隻有兩種：頂部為獅子的代表武官，為筆尖的則代表文官。
35.所有石柱中，眼前這顆彩色的最為特別。據說是一位在泰國的華僑所立，位至泰國總理的翻譯（還是祕書，忘記啦），難怪頗具東南亞風情。
36.張氏宗祠的裝飾以龍為主，色彩豔麗。和嶺南地區的風格頗為相似。
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38.在承啟樓中見到的橘子茶不少，這柚子茶倒是在田螺坑才第一次見。拿一個嗅嗅，氣氛芬香，只是泡茶的時候該怎麼喝呢？
39.還有用生薑直接拌的青翠李，酸甜中帶著辛辣，在夏季吃的口水直淌。解渴。
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