又要到端午節了，不管是不是自己親手包的，主婦們都把棕子都備上了吧。在我們南方，端午節以後正是紅豔豔胖呼呼的楊梅上市時，紅到發紫的味道真懷念，去年還泡了楊梅酒呢，好喝唉。楊梅要現摘現吃才美味，前兩天看到有楊梅賣，想到北京本地並不產這個，我看到的這份也不知道是何時摘下來的，想想現在的保鮮手段還真是不太放心，罷了。
有失必有得，擺在楊梅邊上的，是紫得發黑的桑葚。在老北京端午節必吃的水果裡，首推桑葚，可見是本地特產了，放心買了很多。果然汁多味美，相當甜。比我小時候吃到的好吃許多，也算是難得味道不退反進的水果了。
現在桑葚正當令，價錢也不貴，同樣是紫色漿果，藍苺、覆盆子這些洋漿果的身價可跟咱老百姓不近呼，這些洋漿果數著粒兒吃都心疼。北京大妞桑葚就平民多啦，咱捨得大把大把往嘴裡送，吃著滿嘴流紫湯兒，多敞亮啊。
一向喜歡把水果做進蛋糕裡，本來想作藍苺杏仁蛋糕，但那小小一盒就要小二十塊錢，擱蛋糕裡哪夠，放兩盒想想都肝兒顫。現在換成桑葚就爽多啦，儘可能的多放吧，烤好以後，切開來視覺效果比藍苺還要漂亮，味道也贊。別以為咱只會省錢，從食療角度桑葚的好處一點兒不比藍苺差。明目烏髮，成天泡博客織圍脖的同學真應該多吃點兒。
得啦，今年端午節咱就不扎堆兒包棕子了，用北京端午節必吃的的桑葚做成蛋糕應個景吧。中西結合，咱不走尋常路。
營養依據：
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、桑椹含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤。
3、桑椹有改善皮膚血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。
4、桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。
5、桑椹善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症。
6、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。
食材
原料： 杏 仁粉150克、低筋 麵粉 50克、 黃油 35克、蛋3枚、細砂糖70克、 牛奶 50克、鹽1/4茶匙、 桑葚 80克、 檸檬 皮1枚、 杏 仁片30克
方法/步驟
黃油隔熱水化成液態備用。將糖、蛋、鹽用手動打蛋器攪打均勻後，將檸檬皮擦入其中。
先加入牛奶混勻，再加入液態黃油攪拌至呈乳化狀，即沒有油星。
一次將提前過篩的低粉、杏仁粉倒入，用手動打蛋器拌勻。
桑葚提前洗淨控幹水份，用約1/2茶匙的低粉拌勻（配方外份量），加入麵糊中略拌幾下。
將麵糊倒入長條蛋糕模具中，表面撒上杏仁片。杏仁片提前用水打浸溼後再控幹，這樣烤的時候不容易糊。
烤箱提前180度預熱後，將模具放入，同樣溫度烘烤25分鐘左右即可。
