早餐系列（一）---西多士配玉米胡蘿蔔肉末粥 今天的早餐是以粗糧為主的早餐，由紫薯+玉米+南瓜漿組成，水果
是貢梨，另外還有昨晚做的紅豆大菜糕。
紫薯和玉米蒸熟就行了，很簡單方便。南瓜漿是我超愛的一款飲品，
南瓜削皮後切塊，放進鍋裡，加入沒過南瓜的水，放入適量冰糖，煮至南
瓜軟爛，放涼後連水一起倒進攪拌機，加入適量牛奶，攪拌10秒左右即可。
我喜歡比較濃稠的，如果你喜歡稀的就可以適當增加水量或牛奶量。具體
做法參考下面三個鏈接，我寫過博的啦：煉奶南瓜羹，南瓜玉米漿，奶油
南瓜羹，都是類似的做法。很簡單，但非常美味可口，而且是營養豐富。
重點說說紅豆大菜糕的做法,其實做紅豆糕，用馬蹄粉做的最好吃，
切塊後煎一下更美味。我這個是用瓊脂做的，非常簡單易做，口感有點
脆，沒有Q韌感，易碎。想凝固得快點可以放進冰箱冷藏，不急的話，室
溫下也可以凝固。
（瓊脂，學名瓊膠，又名洋菜、大菜、凍粉、洋粉、寒天，是植物膠
的一種，常用海產的石花菜、江蘺等製成，為無色、無固定形狀的固
體，溶於熱水。瓊脂是由石花菜或江籬（屬紅藻）經加熱至溶化後，
加以冷卻凝固而成的海藻精華。瓊脂含有豐富的膳食纖維（含量為
80.9%），蛋白質含量高，熱量低，具有排毒養顏、瀉火、潤腸、
降血壓、降血糖和防癌作用，被聯合國糧農組織確認為21世紀健康
食品。）括號裡文字來自百度。
紅豆大菜糕
材料：
紅豆150克，大菜（瓊脂）10克，水550克（煮紅豆的水+清水）
冰糖適量（根據自己的口味增加糖量）
做法：
1、瓊脂用涼水浸泡至軟，備用；
2、紅豆清洗乾淨，放進高壓鍋，加入剛好沒過紅豆的清水，啟動“豆類”
按鈕，把紅豆煮至開花，撈出備用，煮紅豆的水留用；
3、泡軟的大菜（瓊脂）放進鍋裡，倒入550克水（先稱煮過紅豆的水，
不夠的再加上清水），放入適量冰糖，小火煮開，邊煮邊攪拌，至糖融化，
大菜融化即可關火；
4、把煮好的大菜糕倒進容器，撒入煮開花的紅豆，放涼後蓋上蓋子放進
冰箱；（室溫也可以凝固，但天氣熱，放一個晚上我怕變味，所以放進
冰箱）
5、用牙籤或小刀沿著邊邊劃一圈，把容器倒扣在平盤上，大菜糕倒出來
後，直接切塊就可以吃了。