醋是生活中必不可少的生活調味料，有開胃殺菌的作用。但是多數人對於醋的功效都知之甚少，對富硒醋就更不瞭解。
方法/步驟
開胃助於消化。對於很多人來說醋的酸味刺鼻，但是就是這種酸味能促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，因此有開胃的效果。特別是夏季食慾不佳的時候，用醋烹飪菜餚能很好的提起人們的食慾。醋中的揮發物質及氨基酸等能刺激人的大腦神經中樞，使消化系統各器官分泌大量消化液，有助於消化。
具有抑菌和殺菌作用。無論任何季節病菌較多的時候，將醋恢復在空氣中能有效的殺滅一些病毒。我們生活中的做法是將少量的醋放在鍋中進行煮，會有刺鼻的酸味飄出，然後放在室內，達到消毒的目的。
健美養顏的作用。醋中的氨基酸除了可以促使人體內過多的脂肪轉變為體能消耗外，還可使攝入的糖與蛋白質等新陳代謝順利進行，達到健美減肥的目的。同時富硒醋中在醋含有的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類等化合物基礎上，含有硒元素，對人的皮膚有柔和的刺激作用，具有抗氧化性，可以使皮膚更加光滑水潤。
擴張血管的作用。對於有高血壓的人來說，富硒醋能降低血壓，因為它能把血壓內的雜質及膽固醇清除。因此，可防止心血管疾病的發生，並能降低尿糖量，可以防治糖尿病的發生。
消除緩解疲勞。醋含有豐富的有機酸，能促進糖代謝，並使肌肉乳酸和丙酮酸等疲勞物質分解而達到解除疲勞的目的。調解血液的酸鹼平衡。在飲食中加入一些醋，可以維持人體內的酸鹼平衡。