24節氣大寒養生【八寶福袋】?

有點甜鹹味道的用油炸豆製品。

食材食譜熱量：668.9(大卡)

主料 年糕20克玉米(鮮)15克青豆15克捲心菜30克河蝦適量油豆皮6片豬肉餡150克

輔料 高湯適量雞汁2茶匙鹽1茶匙胡椒粉少許江米酒1湯匙小蔥適量植物油2湯匙

方法/步驟

首先，年糕切片備用，包菜切成細絲，小蔥焯水以後放入涼水裡面浸泡；

接著，青豆、玉米粒洗淨，焯水備用；河蝦剝殼留蝦尾焯水備用；油豆皮剪開一側備用；

起油鍋，燒熱後放入豬肉末煸炒至變色後倒入江米酒；翻炒後依次放入玉米、青豆；

放入包菜絲、年糕、蝦翻炒後加入鹽、雞汁和胡椒粉拌勻；

其次，將炒好的餡包入油豆腐皮中，蝦尾露出來，並用焯好的小蔥將油豆腐皮的開口綁起來成福袋。

最後，將做好的福袋，放入盤中加入高湯，放入蒸鍋中，上汽後蒸5分鐘即可；

注意事項

小蔥焯水以後放入涼水裡面浸泡，可以輕鬆的綁住。