喜歡南瓜做的饅頭,好看好吃,營養健康哦,看著金黃的顏色,就叫黃金花捲了,這個花捲做法很簡單,做出來也很好看,麵糰也不用揉的很久,饅頭看著簡單,其實做的好看,揉麵要下功夫的。
食材食譜熱量:1830(大卡)
主料 麵粉500克
輔料 南瓜泥適量酵母5克溫水適量
方法/步驟
南瓜蒸熟壓成泥
酵母加少量溫水化開,加入南瓜泥和成南瓜麵糰,拌麵粉的時候看你做出的南瓜泥水分而定,一般我是不加水的,
酵母加少量溫水化開,加入麵粉和適量的溫水,和成白色麵糰
白麵團揉至光滑擀成大的麵皮。
取南瓜麵糰揉至光滑擀成和白麵團同樣大的麵皮。
抹上油、再均勻撒點鹽花,將兩個麵皮上下摞在一起
由一邊開始捲起。
切成若干等分的面卷。
取兩塊面卷,
左手在前方向下使力,右手在靠近身體一方捏面卷翻轉180度也向下使力,完成花捲的製作。
完成花捲的製作。這個花捲做起來很簡單的。
這個是黃色麵皮在外面的花捲,做好的花捲發酵20分鐘,冷水入籠,旺火足氣蒸13分鐘關火,等3分鐘揭蓋即可。
注意事項
不喜歡鹹的花捲,可以不放鹽的,做好的花捲發酵20分鐘,冷水入籠,旺火足氣蒸13分鐘關火,等3分鐘揭蓋即可。