桂圓的營養成分列表
(每100克中含)
成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 50 水分(克) 81.4 能量(千卡) 71
能量(千焦) 297 蛋白質(克) 1.2 脂肪(克) 0.1
碳水化合物(克) 16.6 膳食纖維(克) 0.4 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.7 維生素A(毫克) 3 胡蘿蔔素(毫克) 20
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.01 核黃素(毫克) 0.14
尼克酸(毫克) 1.3 維生素C(毫克) 43 維生素E(T)(毫克) 0
a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0
鈣(毫克) 6 磷(毫克) 30 鉀(毫克) 248
鈉(毫克) 3.9 鎂(毫克) 10 鐵(毫克) 0.2
鋅(毫克) 0.4 硒(微克) 0.83 銅(毫克) 0.1
錳(毫克) 0.07 碘(毫克) 0
成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克)
異亮氨酸 26 亮氨酸 45 賴氨酸 37
含硫氨基酸(T) 12 蛋氨酸 12 胱氨酸 0
芳香族氨基酸(T) 50 苯丙氨酸 22 酪氨酸 28
蘇氨酸 98 色氨酸 11 纈氨酸 47
精氨酸 58 組氨酸 31 丙氨酸 107
天冬氨酸 156 穀氨酸 178 甘氨酸 34
脯氨酸 58 絲氨酸 50
原作者： 廈門大學