夏季到了，天氣一熱，都沒什麼食慾了。怎麼辦？母親大人得知後，交代我去超市買綠豆、薏米等，按她的囑咐，熬粥喝。還科普了很多夏季養生飲食的知識給我，讓我自己沒事學著做。自己照顧好自己。
夏季的飲食很重要，吃得對，胃口好，能防酷暑；吃不對，則越吃越沒勁，不利於健康。其實，夏天的飲食以清補為主，健脾、祛暑化溼為原則。到底如何清補？根據母后大人的囑託，自己也查詢了一些，總結了一下給大家分享一下。
工具/原料
綠豆粥、酸梅湯、黃瓜、薏米、西瓜、鯉魚、木耳、鴨肉等
方法/步驟
紅豆、薏米
紅豆，又稱海紅豆，中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，歸肺、心、脾經，有疏風清熱、燥溼止癢、潤膚養顏的功效。其內服有化溼補脾的功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
薏米性味甘淡微寒，含有維生素B1和多種氨基酸，有利水消腫、健脾祛溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼的食物。夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清補劑。
薏米是清除體內溼毒的好食品，又有抗癌作用。盛夏時節陰雨連綿，空氣溼黏，很多人都會“傷暑”，這時吃些薏米粥，可以起到治溼痺、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。
薏米紅豆粥。既除溼，又補心，還能健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。本人溼氣重，每年夏天母親大人都會熬紅豆薏米粥給我，很是不錯的。
綠豆
炎炎夏日，綠豆湯可是大家最喜歡的消暑飲料。
綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。不過應注意，綠豆屬於涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等症狀。
可以搭配大米、蓮子、黑豆等做成雜豆粥，八寶粥，能補充更多的微量元素和B族維生素。
蓮子
夏季最適宜養心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養心安神的佳品，亦可壯腸胃。
蓮子銀耳湯。
做法：提前將蓮子、銀耳用水泡開。 泡好後，將銀耳、蓮子清理乾淨。 在砂鍋中放適量清水，放入泡好的銀耳和蓮子、紅棗放入，煮開後，大火煮幾分鐘，隨後小火燉，只到用勺子舀能感到粘稠感。食用時，可根據個人愛好放入冰糖、白糖，放溫後加入蜂蜜即可。
西瓜
“熱天吃西瓜，不用把藥抓”。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經；具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；經常飲酒的人體內偏熱，若能常吃些西瓜能清火解熱，還能加強肝臟解除酒精毒性的作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。夏天出汗多，隨著汗水的排出，丟失的營養也多，適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養。
西瓜可以生吃，也可以拿來榨汁。西瓜皮，可以用來煮水、炒菜。本人親自炒過，味道很是不錯啊~~
黃瓜、西紅柿
黃瓜是涼性蔬菜中的代表。夏季也是黃瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。
味酸的食物能收能澀，夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗，能止洩瀉。如西紅柿具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。
夏季對人體最重要的影響是暑溼，暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。
涼拌黃瓜是最好的吃法。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡兒水餃。不過，我喜歡生吃，和西紅柿一起~~
苦瓜
苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
夏季酷暑炎熱、高溫溼重，吃苦味食物，就能清洩暑熱，以燥其溼，便可以健脾，增進食慾。要適當多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。
苦瓜炒雞蛋本人最愛~~~
木耳
木耳味甘、性平，歸胃、大腸經；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效；木耳有“血管清道夫”之稱，夏天多吃點黑木耳，一方面有利於排毒通便，另一方面有涼血、增加食慾之效。
銀耳木耳湯簡稱雙耳湯。銀耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效。將雙耳用溫水泡發後，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，製成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。
清炒、涼拌、做湯均可。本人喜歡涼拌，可是現在好多店裡都是用芥末涼拌，吃不了啊吃不了~~
鴨肉
鴨屬水禽，性寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益。四季之中，鴨肉最適合夏季食用，俗話說得好：“防苦夏吃吃鴨”。鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防治疾病。
夏季在食用鴨肉時最好燉食，不但味道好，而且最滋補。本人最喜歡吃鴨爪爪，啃起來很有嚼勁啊~·
鯉魚
夏初的鯉魚正值產卵季。魚在臨近產卵期時，體內積蓄了很多脂肪和營養成分，身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。夏季氣候溫熱潮溼，適當喝些鯉魚湯，有助於祛溼開胃、利水消腫。鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。
懂中藥的朋友，可以適當加一些祛溼的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝一起煮湯食用，可止咳平喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方，兩者配在一起食用，可以增強利水消腫的功效。
酸辣鯉魚湯，本人最愛~·
茄子
夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能替代的。
大愛涼拌茄子。把切好的茄子放到盤子裡，放到鍋裡蒸上10分鐘，等茄子蒸好後拿出來涼透，把蒜瓣切成碎末放到碗裡，加入味精、食醋、醬油攪拌。吃的時候再澆上蒜末汁。美味啊，口水有沒有流出來？
注意事項
夏天的燥熱天氣讓人體內累積了太多毒素，暑熱逼人也容易煩躁傷心，易傷心血，通過食物來調節體內的不適，是最佳的選擇。