食材
主料 瘦豬肉餡 75克 四季豆 100克 木耳 50克 雞蛋 75克 蔥末 5克 薑末 5克 蒜末 5克 精白麵粉 150克 純淨水 150克 輔料 食用油 75克 醋 10克 醬油 10克 香油 適量 鹽 適量
做法
1. 先將剔尖的素材混合，然後用筷子將其逐漸撥入沸水中，等其汆燙至熟，瀝乾備用。
2. 起油鍋，將瘦豬肉餡煸香，然後放入除雞蛋外的食材，轉大火翻炒。
3. 放入1，然後烹入醬油與醋，用鹽調味後翻炒均勻。
4. 關火後滴入香油，放入炒好的雞蛋，即可上盤。
特色
口味鹹香，口感筋道，色澤金紅
原作者： 天宇食品