包菜吃法種類很多，可以混搭在許多菜中。其烹飪方法可以涼拌、煎、炒、炸等。今做的包菜丸子，外裹豆渣粉經油炸後，表明再加上油咖喱。其特點：外香裡脆，色澤誘人。這香來源於豆渣和油咖喱，這脆來自源於包菜口味。丸子中放入胡蘿蔔和黑木耳後，因為胡蘿蔔裡含有豐富的胡蘿蔔素，營養價值高，能增強人體的抵抗力 。而黑木耳具有益智健腦、滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效。所以是老少皆宜的健康飲食。
食材
包菜 4張
精肉 100克
胡 蘿蔔 一小段
水發黑 木耳 1朵
金針菜 25克
蔥 少許
姜 少許
豆渣 粉 少許
白糖 少許
胡椒粉 少許
油咖喱 少許
鹽 少許
料酒 少許
方法/步驟
食材洗淨，精肉、胡蘿蔔、水發黑木耳、金針菜 、蔥、姜分別切末。
肉米中放入鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥末、薑末，順時針攪拌上筋，再放入胡蘿蔔末、黑木耳末和金針末，拌勻。
包菜洗淨，鍋開水燙後撈出。
冷水沖涼，劑幹水分，剁成末。
接著放入包菜末和食用油，拌勻。
做成一個個丸子，再裹上豆渣粉。
鍋熱油，放入丸子，炸成金黃色撈出，待用。
鍋內剩油中，放入油咖喱，鹽、白糖和少量水，炒勻後。
放入炸好丸子，中小火燜燒五分鐘。
最後撒入蔥花，裝盤。用胡蘿蔔花片點綴，一盤就成功了。
注意事項
1.包菜不用燙久，這樣做丸子吃口脆脆的。 2.特意用豆渣粉裹丸子，當然也可以用麵包粉。