山椒乾煸海兔絲（天津地方菜）這種佳餚聽起來簡單，但是實際上手後，大家就會解決很麻煩，但是這道菜的口味絕對比干煸魷魚、海兔等美味至極。
食材食譜熱量：3880(大卡)
主料 海兔適量山椒適量花椒適量辣椒適量香菜適量蒜薹適量蔥適量紅頭蒜適量
輔料 鹽適量雞精適量味精適量料酒適量孜然適量黑胡椒適量
方法/步驟
辣椒、蒜、蔥、蒜薹切好備用，把料酒倒入小碗中備用。
放入胡姬花冷軋油後，放入花椒，等花椒變黑後迅速撈出。
海兔去除內臟、內膜、軟骨等，然後攤平後切成絲。
把海兔放入花椒油中煸炒，放入蔥、姜、蒜等，再加入料酒後，七分熟後加入蒜薹段、山椒和調料等。
攪拌均勻後，出鍋裝盤，最後點綴香菜。
注意事項
山椒和蒜薹一起放
注意火候，千萬別過火