空心菜根水有什麼功效
中醫認為,空心菜根,性平、味甘,含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等,有清熱涼血、利尿解毒的作用。
一、空心菜根 清熱涼血
“布衣暖,菜根香”, 其實被丟棄的菜根也有較高的食療和外敷藥用價值,只要徹底清洗,合理利用,就能達到營養保健、防病祛病的作用。在夏天,空心菜是時令菜,菜根較充足,因此空心菜根好好利用,是個寶貝。
中醫認為,空心菜根,性平、味甘,含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等,有清熱涼血、利尿解毒的作用。搗爛外敷可以治療跌打腫痛;煎湯含漱,可治齲齒牙痛。
二、夏季痢疾多發 需注意飲食衛生
痢疾,古稱腸闢、滯下,為急性腸道傳染病之一,多發於夏秋季節,由溼熱之邪,內傷脾胃,致脾失健運,胃失消導,更挾積滯,醞釀腸道而成,臨床以發熱、腹痛、裡急後重、大便膿血為主要症狀。若家人患有痢疾,一般視情況嚴重與否給予抗生素治療,也能輔以今天教的空心菜根水治療。
預防細菌性痢疾,要堅持飯前、便後洗手,勤剪指甲,儘量不吃生冷蔬菜、飲食,不吃不潔瓜果,不吃腐敗變質食物,不吃未經加熱處理的剩飯剩菜。家裡要經常清潔,夏季有條件的應對室內環境進行消毒處理,消滅蚊蠅,避免受細菌侵害。此外,最好多鍛鍊身體,提高抗病能力。
營養價值
空心菜是鹼性食物,並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌群失調,對防癌有益,這也是生活小竅門喲。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼,菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預防感染。因此,夏季如經常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,並含有較多的胡蘿蔔素。
空心菜,又名蕹菜、無心菜、通心菜。為夏秋季節主要綠葉菜之一。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,並含有較多的胡蘿蔔素。
功效:
空心菜中粗細纖維的含量較豐富,這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒的作用。空心菜是鹼性食物,食用後可降低腸道的酸度,預防腸道內的細菌群失調,對防癌有益。能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有"綠色精靈"之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。空心菜性涼,菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預防感染。因此,夏季如經常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
飲食事項:
宜旺火快炒,避免營養流失。本品性寒滑利,故體制虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者,不宜多食.