可麗餅是品牌名稱，也是註冊商標之一。（法文：crêpe）是一種比薄烤餅更薄的煎餅、以小麥製作且風行全歐洲和世界許多角落的美食，由一種可麗餅烤盤（一種沒有邊的特殊加熱爐具）或平底鍋煎制兩面而成，可用作甜點的盤底，也可以自成一道佳餚美饌。最普遍的成分包括麵粉、雞蛋、牛乳、奶油、和一小撮的鹽，主要分為兩種口味，甜可麗餅使用的是小麥粉，而鹹可麗餅則使用蕎麥或黑麥粉製作。
食材
麵粉 三勺
牛奶 1 00ML 雞蛋 一個 芝麻 適量 肉鬆 適量
糖一勺
方法/步驟
三小勺麵粉過篩。
打入一個雞蛋。
雞蛋打散攪拌均勻。
再加入一勺白糖和牛奶攪拌至可流動的糊狀。
過篩，用勺子按壓。
過濾掉一些蛋渣。
過濾後的很細膩了。
煎鍋刷一層薄油後加熱。
餅糊倒入鍋中，然後從左往右做圓圈狀晃動，這樣的餅皮厚薄基本一致，周邊的不會顯得特別薄。
餅皮周邊凝固變色一半後就可以關火了，中間部分用餘溫就可以烘熟了，撒上芝麻。
撒上肉鬆，然後對半一折，可麗餅不像平常的煎餅那樣可以捲起來，會斷裂。
再次開火烘烤兩分鐘，一面一分鐘，鍋可以不停晃動，這樣受熱更均勻。
