簡介：
他走進蛋糕房時，她正在研究一種新的薄餅，咖啡色外皮，內心亮黃，看著甜美可愛，讓人食指大動。她把新出爐的餅乾分給顧客吃，也笑嘻嘻地遞給他一份。這幾天他常來，兩人已算熟悉。在其他顧客不約而同的稱讚聲中，他定定地看著她，沒有品嚐那可口薄餅。她挑眉看他，睜大的秀眼中滿是好奇，他忍住笑意。告訴她，他已經把整個蛋糕房買下來，要向她求婚。她有些驚慌：“為什麼？我不過是個麵包師，我們認識不久。”他堅定不移：“二十年前一個孤兒被小鎮上的一戶老人收養，鎮上的孩子都討厭他，把石子和樹枝扔進他的窗裡，只有一個人每次扔的都是包好的麵包和餅乾……”他眨眨眼，終於笑道：“從那時起，我就決定，要娶你了。”
咖啡夾心可麗餅（36個）
咖啡夾心可麗餅的烘焙製作原料：蛋白：110g 糖粉：115g 黃油：85g 低筋麵粉：90g 咖啡粉 ：10g 餡料：黃油：110g 綿糖：60g 麥芽糖：15g
咖啡夾心可麗餅的烘焙製作方法：1、先將黃油溶化備用；再將蛋白和過篩糖粉攪拌均勻至糖化。2、將溶化的黃油加入步驟1中，攪拌均勻。3、將咖啡粉和低筋麵粉過篩後，依次加入步驟2中，攪拌均勻。4、將步驟3裝入裱花袋內，擠在鋪有墊子的烤盤內，呈圓形。5、將步驟4以180/160℃烘烤大約14分鐘。6、出爐，趁熱將其卷在圓錐模具上，凝固後將其取下。7、將備用的餡料裝入裱花袋內，擠入餅乾的空隙內即可
咖啡夾心可麗餅的烘焙製作方法
餡料的製作：將黃油和綿糖攪拌均勻後，加入麥芽糖充分打發即可。
咖啡夾心可麗餅餡料的烘焙製作方法
烘焙小貼士：1、蛋白與過篩糖粉在攪拌的時候，要使糖粉完全融化後方可加入黃油。2、黃油的溶化溫度為60--80℃。3、擠壓形狀的時候，大小要一致。4、捲起來的時候，要餅乾有適當的溫度方可進行。5、擠入的餡料要待餅乾完全冷徹底方可進行。