中秋將近，就想著研究做些不一樣的月餅，正好家裡還有巧克力，想起在網上 看到的冰皮月餅，就做了巧克力冰皮月餅，味道還是極好的。巧克力冰皮月餅，有著餈糯的外皮，香醇濃郁柔滑細膩的口感。當巧克力在口中融化的時候，美妙的感覺就延展開來。。。
食材食譜熱量：368.14(大卡)
主料 糯米粉90g澄粉40g粘米粉70g巧克力14枚
輔料 葵花仁油36g白糖30g牛奶360g
方法/步驟
準備好費列羅巧克力。
準備好所有粉類。
三種粉混合拌勻。
準備好葵花仁油、白糖、牛奶；葵花仁油倒入料理盆。
牛奶倒入油中，加入白糖，三者混合拌勻。
牛奶混合物用小火加熱至沸騰。
倒入混合粉類，快速充分攪拌至粉團糊化。
入鍋加蓋隔水蒸制。
蒸好的粉團取出晾涼、揉勻備用。
取一份粉團捏成片狀。 放入一顆費列羅巧克力。
慢慢推合收口。
慢慢推合收口。
月餅模撒入糕粉防粘，放入冰皮胚，輕壓出模。
注意事項
冰皮如果操作得當，稍稍冷藏定型即可包裝。若粉類比例有所調整，冷藏後也許口感有些發硬。
糯米制品不易消化，老人小孩最好少吃，或者即做即吃無需冷藏。