好心態前輩說，蘑菇是一條腿的肉！
好心態前輩的先生說，肉食的最好替代品是蘑菇。
呵呵，這兩口子，話說得真好！相信無數嗜肉者都贊成哈！
蘑菇無論從口感到營養到賣相，都能和肉肉一比高低。沒有肉肉的餐桌上，各類菇子就是偶的最愛。如果又有菇子又有肉，哼哼，。。。
那，沒什麼好說的，直接吃到停不了嘴撒。。。
食材
材料： 雞胸 肉， 姬菇 ，料酒， 澱粉 ，生抽，紅椒，蠔油。
方法/步驟
雞胸肉切薄片，加料酒，澱粉，生抽醃製。
姬菇洗淨用手撕成段，紅椒切塊。
鍋中放水燒開後，倒入處理好的姬菇快速過水備用。
熱鍋下油，倒入醃好的雞胸肉，炒至表面變色，倒入紅椒翻炒。
倒入焯好水的姬菇，加蠔油炒勻
調入少許鹽調味即可。
注意事項
步驟3，也就是給姬菇焯水這一步。我不太喜歡菇類的那股子土腥味，所以一般都會在煮沸的開水裡快速過一下。如果你不介意，也可以忽略哈。