小白菜最常見，但香辣手撕小白菜相信大家炒得比較少，而本人所為大家呈現的就是今晚自炒的這道“香辣手撕小白菜”的做法。做法步驟見如下
食材食譜熱量：7.5(大卡)
主料 五花豬肉半斤
輔料 小白菜一斤鹽適量紅燒醬油少許香醋一滴辣椒粉一勺
方法/步驟
主料：五花豬肉（半斤）
將五花豬肉去皮，切成薄片；
配菜：小白菜（一斤）
將小白菜，一棵一棵折洗淨；
小白菜枝切成塊狀，葉撕成大小不一的塊狀；
平底鍋燒熱，五花肉片下鍋爆炒至出油；
小白菜枝入鍋，同肉片炒至枝杆發軟；
加入小白菜葉，放入適量鹽，翻至進味；
調入醬油·香醋，翻炒至菜稍微入色；
最後，撒入一勺辣椒粉，關火翻勻，即可呈盤；
其菜特點：五花肉片香軟入味，小白菜鮮嫩脆綠，特別開胃。
注意事項
為了保持小白菜的脆綠，我們在炒這道菜時，以枝葉分開炒為好，以免將小白菜葉炒得太爛，影響食慾。
小白菜裡面藏有太多泥土，為了能夠清洗乾淨，最好是一棵一棵折洗淨為好，以便在吃時吃到泥土。
此道小白菜加入五花肉的好處，就是為了能夠使小白菜吸入油脂調節菜的香味。