營養豐富的黃豆配上胡蘿蔔，富有變化的豆腐可口。
食材食譜熱量：606.3(大卡)
主料 黃豆70克胡蘿蔔130克豆腐100克
輔料 鹽4克醬油一湯匙醋一湯匙生薑適量紅辣椒適量枸杞少量
方法/步驟
準備好材料，黃豆用熱水泡一下洗淨，胡蘿蔔洗淨切成小丁塊，豆腐也是，準備好其他輔料。
先將黃豆用中火煮4分鐘，聞到黃豆香味鏟入容器待用。
熱鍋冷油，放入紅辣椒略炸，放入紅蘿蔔炒一分半鐘，倒入黃豆炒一分鐘。
再放入豆腐炒一分半鐘，放入佐料炒均勻，少量水蓋蓋燜一分半鐘。
裝入盤中上桌。
