最近特別鍾愛中種麵包，口感細膩，烤出來的麵包充滿了發酵的香味，非常好吃。今天在麵包裡面添加了蔓越莓幹，吃上去酸酸甜甜的，十分開胃，這款麵包特別適合早餐吃。
食材食譜熱量：1307.8(大卡)
主料 高筋麵粉320克酸奶180克雞蛋60克玉米油40克蔓越莓幹30克奶粉20克
輔料 酵母粉3克精鹽3克
方法/步驟
製作中種麵糰：酸奶中加入雞蛋和酵母粉攪拌均勻，
加入260克高筋麵粉，
攪拌成絮狀，室溫餳發40分鐘，
麵包機內桶中加入玉米油、鹽、奶粉和剩餘的60克麵粉，
再加入餳發好的中種麵糰，
啟動麵包機的揉麵程序，揉麵20分鐘，然後餳發30分鐘，
蔓越莓乾洗淨，切碎，
將餳發好的麵糰，分割成4份，滾圓，鬆弛10分鐘，
取一個麵糰，擀長，
折成三折，
再擀長，
撒上蔓越莓幹，
捲起，其他幾個麵糰也如此操作，
將麵包卷裝入吐司模中，
餳發至九分滿，
入預熱好的烤箱，下層，上下火，180度，烤40分鐘。
