菜譜物語——蜜汁叉燒肉
我用的是李錦記的叉燒醬，鹹甜口味，很喜歡。一方面，直接用這個醬醃製完烤出來的肉也不會腥，如果加其他姜、蒜、料酒之類的調味品，估計會串味，效果還不如單純用叉燒醬好；另一方面，這樣是不是很簡單？哈哈，咱講究的就是好吃又簡單，傻瓜型的，誰都可以做成功的。（不要因此把我歸到傻瓜行列，我太佔地方，排不下。）
五花肉250克
叉燒醬三大匙
蜂蜜適量
1. 花肉一塊約250克，叉燒醬三大匙，蜂蜜少許。
2. 五花肉洗淨，用牙籤戳些洞方便入味。
3. 加入叉燒醬，塗抹均勻。
4. 放冰箱醃製半天以上至入味。
5. 提前取出回暖，放烤架上稍微風乾；烤箱預熱190度，烤20分鐘，底下記得放鋪錫紙的烤盤接滴下來的汁。
6. 取出，兩面塗抹醃肉的叉燒醬汁，再烤10分鐘左右，取出刷蜂蜜，再烤5分鐘。
7. 取出，切片，擺盤，即可。
食材食譜熱量：3025(大卡)
主料 五花肉 250克 叉燒醬 三大匙 蜂蜜 適量