(一)飲茶因人而異：
一個人一天喝多少茶才算是健康的呢?要告訴每個人最佳的飲茶C十分困難。這取決於侮個人的飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環境等。一般來說，健康的成年人，1天沖泡6一l0克茶葉(分成2一3次)是適宜的。
高寒缺氧或高溫環境中工作的人可沖泡20克左右的茶葉。抽菸喝酒的人可多飲茶，食油膩食物的可多飲茶。孕婦和兒童少最飲茶為宜。
(二)飲茶禁忌：
1.空腹不飲茶 早晨空腹飲茶易導致“茶醉”.引起心慌、頭暈、四肢無力、出虛汗、心神恍惚等症狀.這是咖啡因所致。所以空腹不易飲濃茶。
2.能否用茶水服藥藥物種類繁多，性狀各異，因此不能說一概不能用茶服藥，如維生素類藥物，用茶水還可以促進其吸收當然，對大多數藥物而言，盡獄避免川茶水送服.茶葉中含有與藥物發生化學反應的成分，影響療效:因此，病人不宜飲茶。因茶葉有興奮作用.病人飲用也不利於病人養身。所以盡最不用茶水送服藥物。
3.酒後不飲濃茶酒醉之時.人常出現心悸、脈搏加快、頭疼、四肢乏力等，而濃茶的興奮作用會進一步加重心臟的負擔.這對心臟功能欠佳的人來說是十分危險的。茶雖然能解酒，但不宜在酒醉後飲濃茶:此外.酒後飲濃茶對腎臟也不利。
4.婦女兒成適宜清淡茶。由於女性特殊的生理原因，往往會造成缺鐵性貧血。濃茶中的葉酸又會使鐵質沉澱.妨礙吸收，因此，女性有些時候不要飲濃茶。身懷寶寶的女性也要注意，茶葉中的咖啡鹼不僅會讓因興奮你失眠.影響休息。還會影響寶寶對營養的需求 ，在哺乳期，飲濃茶會造成奶量減少，寶寶會很傷心的，兒童適當飲茶可以增進食慾、增加營養、防止肥胖、預防蛀牙、杭電視輻射等，不過每個兒童1天不可超過1克茶葉，更不要睡前飲用。成品茶飲料對兒童蠻好的。
5.頭暈及失眠的人不宜過量飲茶。茶葉中含有多種興奮中樞和周圍神經系統的成分。過量飲茶，特別是濃茶，會引起神經系統及全身興奮，使心跳加速，血流加快，久久不能人睡。因此，患有神經衰弱或頭暈失眠的人.不易過最飲茶。
6.胃病患者不宜飲濃茶。茶葉有消食除積，除煩去膩等作用。通常胃內的磷酸二脂酶可抑制胃酸分泌，但綠茶中茶鹼對酶有抑制作用.使胃酸增多.從而刺激胃壁創面或潰瘍面.引起疼痛.並影響潰瘍癒合。因此，胃病患者儘量不飲濃茶。適當飲茶還有一定作用，若在茶湯中加牛奶和糖，還可降低茶引起的胃酸分泌。胃潰瘍或十二指腸潰瘍者.應在症狀活動期不飲或少飲，待病情好轉後再飲。
7.茶宜三泡。茶葉中的可溶性物質沖泡4次可撰本沒出.第一次沖泡大約可沒出50%,第三次沖泡大約可浸出30%,第三次沖泡大約可從出10%i.第四次沖泡卻只有1%一3%.而首養成分3次沖泡即已盡出。茶香和滋味，一泡茶香濃郁，滋味鮮美;二泡茶香氣漸淡.滋味頓減;三泡茶香氣和滋味均已淡乏。因此.有茶泡三遍之說。
8.最有益的泡茶方法是用開水沖泡，這樣可使茶葉的許多背養成分溶人茶湯，但從品味茶的角度出發.有些茶人主張先溢水泡茶.先聞其香.再用熱水沖泡，細品其味。道理很簡單.茶葉中的有些芳香成分在高沸點時不宜體現出來。一般來說熱水泡茶，澀味太重.不習慣的人可改用冷水泡茶，也不是不可以。 剛沖泡的茶.不宜馬仁喝。它不僅會燙傷你，還會損害器官的粘膜。但是茶放太久，茶湯易變質，也不宜飲用。