近年來，洋快餐的發展速度放緩，一些食品安全事件中不乏洋快餐的身影，導致西式快餐的發展並不樂觀，也使得一些消費者開始投入中式快餐的陣營。儘管國內當下的快餐市場仍然是肯德基、麥當勞等西式快餐的天下，但是不難發現，中式快餐的隊伍已經越來越壯大了。
從山寨模仿到正面挑戰
肯德基已經麥當勞在上世紀八九十年代陸續進入中國市場，其在俘虜了國人的胃口時，也引發了眾多追隨者。各種類似的山寨小店也如春筍般遍地開花。
不過，也有不甘心山寨式模仿的本土企業開始潛心學習。1997年，在廣東起家的真功夫成功自主研發電腦程控蒸汽櫃，率先攻克中餐標準化難題。隨後，各地都湧現出越來越多的中式快餐連鎖品牌。
據不完全統計，目前真功夫門店已有超過450家店;“永和豆漿”餐飲門店全國有近500家;西南地區快餐業一哥“鄉村基”現已擁有直營連鎖餐廳200餘家，並於2010年成為首家在美國上市的中國快餐連鎖企業;安徽省最大連鎖快餐企業“老鄉雞”已有219家餐廳;1996年4月創建於常州的大娘水餃，如今在南京、上海、北京等上百個城市也開設了連鎖店300餘家。
洋快餐光環逐漸消散
一直以來，洋快餐吸引大量中國消費者的重要原因之一，是消費者對其品牌影響力之下食品安全的預期。肯德基被爆出“違禁藥物催肥速生雞”，此前麥當勞也被央視點名批評其食品安全規定成一紙空文，這才是打擊消費者信心的根源。洋快餐在華放緩發展，從一定程度上說，對本土快餐企業的發展來說是機會，但也是警鐘：如果食品安全亮紅燈，再好的品牌也會被拋棄;對於目前處於弱勢的本土企業來說，更應該從嚴把控，才有迎頭趕上的契機。
而中式快餐卻趁機高歌猛進。如安徽省最大的連鎖快餐企業“老鄉雞”，據稱其由於主打企業自己養殖的土雞產品，在“速成雞”事件發生後銷售出現明顯增幅。據瞭解，目前在中國的洋快餐品牌由於擴張迅速，其雞肉原料幾乎全是向外採購，完全沒有自養的模式。也許在某種程度上，曾經是“學徒”的中式快餐企業，如今已經可以為“洋老師”提供一些借鑑意義。