花菜營養豐富，富含各種人體所需的營養物質，有很高的營養價值和保健作用，具有清熱潤肺，補腦強身健體，養胃健脾，降血壓降血脂等功效。
五花肉含有豐富的脂肪和蛋白質，補腎養血，滋陰潤燥，冬季養肉必不可少，五花肉和花菜一起，花菜吸收了五花肉的油脂，吃起來油而不膩，是一道非常適合下飯的菜。
食材食譜熱量：1150.2(大卡)
主料 五花肉200克花菜250克
輔料 鹽適量食用油適量老抽適量耗油適量姜1塊蒜2瓣大蔥1段五香粉適量雞精適量
方法/步驟
五花肉洗淨，冷水下鍋煮熟，撈出來冷涼備用。
花菜洗淨，掰成小朵控幹水，蒜切片，姜切絲，大蔥切小段備用。
五花肉冷涼後，切成薄片。
鍋燒乾，倒入花菜，小火慢煸。
煸至花菜變軟，上面有糊的斑點，盛出來備用。
鍋中放少許油，倒入五花肉，翻炒至出油微翹，再放入姜蒜，大蔥。
蔥薑蒜炒出香味，加入適量的老抽，耗油翻炒上色。
倒入花菜，翻炒均勻。
大概炒1分鐘，加入適量的鹽，五香粉，再次翻炒均勻。
如果鍋太乾的話可以適量的加點溫水，再次炒1-2分鐘，撒入雞精即可出鍋裝盤。
注意事項
五花肉要冷水下鍋，煮熟後瘦肉不會那麼柴。