瀏陽鄉下的小蔥煎豆腐可是一道美輪美奐的素菜哦，喜歡素食的朋友一定要留意。品味俱佳。
食材食譜熱量：403.5(大卡)
主料 白豆腐4塊肥肉50克
輔料 蔥花1兩剁辣椒50克蒜蓉20克
方法/步驟
第一步：準備材料-把豆腐用涼水泡3分鐘，切成小塊，一大塊切四塊。
第二步：蔥沖洗乾淨，切碎。
第三步：把肥肉和瘦肉分離切片，留肥肉榨油備用。
第四步：把準備好的肥肉榨油再加少許調和油，然後豆腐一塊塊依次放入，淋上醬油，撒鹽，一定要均勻撒在每一塊豆腐上，等焦黃了
第五步：等翻邊的也焦黃了加少許水，加上剁椒，蒜蓉蓋鍋悶幹水。
第六步：加味精，蔥花，起鍋。一道美味就出來了。
注意事項
要用少許肥肉榨乾油，這樣的豆腐鮮香口感嫩滑。
一定等焦黃後加水蓋鍋悶幹水，等味道都入到豆腐裡。