好吃營養的黃豆瓣?

黃豆瓣是集市上一年四季都屢見不鮮的，雖然司空見慣，卻仍然為大眾所喜愛，因為它不單屬於營養菜，還很容易烹調，炒燉拌都可以，而且老少皆宜。今天，小編就來一道簡單的幹辣椒炒黃豆瓣。

食材食譜熱量：4.8(大卡)

主料 黃豆瓣1斤

輔料 乾紅辣椒2個小蔥1棵

方法/步驟

將買來的黃豆瓣摘取根鬚，不摘留著也可。

沖洗乾淨後，撈出控幹水分。

大蒜剝好，洗淨，搗成蒜泥。加入醬油、醋、香油，調好備用。

將小蔥切圈兒、辣椒切段、五花肉切絲，備用。

熱鍋倒油至七、八成熟後，放入肉絲炸一下。

放辣椒、蔥花炒一下，再倒入醬油炒一下，使肉入味。

放入洗好的黃豆瓣，不斷翻炒。

待豆瓣不那麼精神有點變軟後，加入鹽、味精，攪拌均勻。

出鍋盛盤。可分做兩盤，其中，一盤用來放早準備好的蒜泥拌著吃，很香的呢！

注意事項

豆瓣需選有根的那種。

蒜泥早準備好，才有功效。