瞅見餅乾盒裡還剩有一些腰果，冰箱裡有些雞肉，湊合著炒了一個“腰果辣雞米”，領導就著這個菜居然幹掉鳥一碗飯 ，吼吼~~可見是“相當”滴好吃咯，哈哈…
菜餚特點：雞肉美味營養也全面，因為雞肉與腰果具有兩種不同的口感，可增加人的食慾和興趣；口感：雞丁鮮嫩、腰果脆香、鮮鹹微辣，食之滿口生香！
食材
紅 甜椒
胡 蘿蔔
西 葫蘆
雞腿 肉
姜
蒜
幹 辣椒
烤熟的 腰果
料酒
鹽
香油
陳 醋
生抽
黑胡椒
水 澱粉 .
步驟/方法
素材切丁，其他調料切成碎；
雞肉切丁，用適量料酒、鹽、香油、陳醋、生抽、黑胡椒、水澱粉醃製至少30分鐘以上；
熱鍋涼油將既定滑熟（變色即可）；
爆香辣椒姜蒜碎加入素菜丁翻炒1-2分鐘；
倒入雞丁加少許鹽、雞精兜勻；
最後倒入腰果兜勻即可（腰果實現已炒熟）。
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