雞翅大家都很熟悉，人們生活中所瞭解的雞翅的做法大概知道幾種，其實雞翅的做法有很多種，差不多50多種，小編在這裡無法向大家做一一的介紹，所以挑選出自己所瞭解的雞翅的十種做法，希望能給大家的餐桌上增加一道美味的佳餚。
食材
雞翅 的十種做法
步驟/方法
白雲雞翼
材料：雞翼1磅
調味料：白醋1杯、凍開水1杯、白糖1杯、鹽半茶匙
做法：1.用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；2.再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；3.將調味料煮滾，待凍；4.最後加入雞翼浸8-10小時，即成；5.上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
豆豉雞翼煲
材料：雞翼10-12兩、幹蔥10多粒、姜2片、蔥段1條、原粒豆豉3/4湯匙
醃料：薑汁1/2茶匙、酒1/2茶匙、生抽1/2湯匙生粉、胡椒粉適量
調味料：水1/2杯、鹽1/8茶匙、糖1茶匙、生抽3/4湯匙、麻油、胡椒粉適量
做法：1.雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用；2.幹蔥去衣後洗淨，泡油待用；3.先燒熱砂鍋，加入油約1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和幹蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
洋蔥雞翼
材料：雞翼、洋蔥
醃料：胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、雞粉、冰糖
做法：1.將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊；2.再加水醃6小時；3.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，中火，雞翼煮至金黃色後加入醃汁同煮，再加上急汁，煮熟後即可上碟。
泰國甜酸雞翼
材料：雞翼1磅、泰國甜酸醬3湯匙、水2湯匙
醃料：生抽1湯匙、生粉1湯匙、糖、胡椒粉、酒1茶匙
做法：1.雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用；2.甜酸醬用水開好備用；3.平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油；4.平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
甜蜜蜜雞翼
材料：雞翼約10只、砂糖約2-3湯匙、生抽約4-5湯匙
做法：1.在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2.放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3.放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
瑞士雞翼
材料：雞中翼12兩、蔥段1條、花椒少許、姜2片、八角1粒
醃雞料：紹酒1湯匙胡椒粉少許
調味料：水3/8杯、老抽1湯匙、急汁11/2湯匙、甜豉油4湯匙、片糖1/2片
做法：1.雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃20分鐘；2.燒熱2湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味；3.料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
檸汁釀雞翼
材料：雞翼20只、西芹半條、甘荀半條、青瓜半條、檸檬汁1湯匙、蜜糖1湯匙
做法：1.雞中翼前後兩個釦針先以剪刀剪開；2.把中間的兩條骨拆出，洗淨，衝去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃；3.把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內；4.易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
三杯雞翼
材料：雞翼中段600克、炒香芝淋少許、姜2片
浸汁：外國醋1杯、糖1杯、水1杯、鹽1茶匙
做法：1.雞翼洗淨，瀝乾水；2.把適量之水煮滾，放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋，倒入筲箕內，用清水?洗淨；3.再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾，慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水洗，洗去肥油，然後反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝乾水；4.把雞翼放入大湯碗內；5.把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷後，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味；6.雞翼盛碟上，灑下少許芝麻。
大蒜雞翅
材料：三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔
調味料：鹽
做法：1.香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用；2.紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開；3.雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛；4.最後加入百合，以大火煮開即可。
仙草雞翅膀
材料：仙草幹1/2斤、雞翅膀4支
醃料：鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
做法：1.將仙草幹切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時，把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用；2.將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水氽燙後立即撈起洗淨瀝乾，再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。