青椒和豬肝中都含有豐富的維生素A，蒜苗中含有豐富的維生素和微量元素，經常食用對我們的眼睛和身體都很有好處，青椒蒜苗炒豬肝的味道非常鮮美，食後讓人回味無窮，您也想嚐嚐嗎？和我一起到廚房看看吧！
食材食譜熱量：248.5(大卡)
主料 青椒1盤蒜苗1把豬肝160g
輔料 油5ml醬油1勺南德1勺鹽1/3勺
方法/步驟
取豬肝1塊，清洗乾淨後，放在盤中。
把豬肝切成小片狀放在盤中。
取1盤青椒，清洗乾淨後，去除根部和籽，放在盤中。
把青椒切成小條狀放在盤中。
取1把蒜苗，摘除黃葉和根部後，清洗乾淨，再切成短段狀放在盤中。
洗鍋，點火，在鍋中加入300ml左右的水，把火調到大火檔，
等鍋中的水燒滾後，把盤中準備好的豬肝倒入鍋中，繼續加熱。
在鍋中的水再次燒滾後，再煮7、8分鐘的時間，把豬肝撈起，瀝乾水分後，放在盤中。
然後，把鍋中煮豬肝的水倒掉，洗鍋後，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火檔。
在鍋中的油燒到六成熱的時候，把盤中準備好的蒜苗和青椒倒入鍋中，翻炒幾下，
等鍋中的蒜苗稍變蔫的時候，
把盤中的豬肝倒入鍋中，翻炒幾下，讓豬肝和蒜苗混合均勻。
然後，在鍋中加入1勺醬油，翻炒幾下，讓醬油和菜混合均勻。
然後，再在鍋中加入1勺南德，翻炒幾下，讓南德和菜混合均勻。
最後，再加入1/3勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻。
盛起，裝入盤中。
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