醋泡黑豆減肥小常識，健康養生
工具/原料
黑豆
食醋
方法/步驟
醋豆是這樣泡製的：先將原料“黑豆”洗淨晾乾，裝入帶蓋的、乾淨的玻璃廣口瓶內；
倒入瓶裝陳醋（最好是白醋不用袋醋），使液麵過黑豆粒表面一點點。待黑豆泡脹後，再加入高過黑豆1釐米的醋。如此反覆補充一兩次，直至黑豆已呈飽和狀態。再加入一寸半厚的黑豆，仍按上法泡製。直至呈飽和狀態的黑豆離瓶口約1釐米，最後倒入醋將黑豆淹沒。密封瓶蓋，放置在陰涼處或冰箱冷藏室貯存一個月。
泡製好的醋豆呈黑紫色，不必再蒸煮，可直接食用。每頓飯食醋豆量為一湯匙（約數十粒）。為使食用醋豆能接續得上，不妨錯開時間、多泡製幾瓶貯備，並在瓶上記載泡製的時間。
注意事項
但是，每頓飯食醋豆量不宜超過一湯匙，否則有的人會拉肚子。當地若無黑豆，可用黃豆代替，但論養生效果還是黑豆為佳