排骨用啤酒燉，很香～
食材食譜熱量：2384.5(大卡)
主料 排骨800克啤酒350ml
輔料 花椒適量幹辣椒適量醬油適量糖10克鹽適量生薑片適量生抽適量
方法/步驟
排骨焯水後。鍋內倒入適量油，將排骨幹炒，再放入花椒，幹辣椒，薑片同炒。排骨稍出油後，放入醬油和糖。
加入一罐啤酒和適量水，不要蓋鍋蓋燒開，再蓋上鍋蓋轉小火燉1小時左右。
待鍋內汁子收稠，排骨出油後，加適量生抽和鹽出鍋。
注意事項
用的調料儘量少，凸顯啤酒的清香，排骨的原汁原味。啤酒其實沒有什麼限定的牌子，我用的青島啤酒。
如果喜歡酥爛的排骨，就是連骨頭一起可以嚼嚼的（偷笑）那就都燒長些時間，注意觀察鍋中的水量，不夠要再及時添些，以免燒乾啦。
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