酸菜馬蹄的製作材料：
主料：荸薺350克輔料：酸白菜50克,青椒50克調料：大蔥5克,姜3克,泡椒20克,鹽3克,雞精2克,花生油25克
教您酸菜馬蹄怎麼做，如何做酸菜馬蹄才好吃
1. 將馬蹄（荸薺）去皮洗淨切成片；2. 酸菜洗淨，斜刀切成塊；3. 蔥、姜、泡椒洗淨切末；4. 將青椒洗淨切成條，用開水焯過撈出，瀝乾水分待用；5. 取一器皿將馬蹄、酸菜、青椒放入，加入精鹽、雞精拌勻；6. 坐鍋點火放油，油熱後放入泡椒末、蔥末、薑末炒出香味，再倒入拌好的馬蹄、酸菜、青椒，翻炒均勻即可出鍋。
小帖士-食物相剋：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。