一根牙籤帶來的小江湖滋味
竹製牙籤，油炸時會產生一股叫人迷醉的香氣！
食材食譜熱量：790(大卡)
主料 豬肉200g牙籤適量
輔料 辣椒粉,花椒油一小勺辣椒幹，蒜瓣適量油,鹽 ，白酒適量芝麻,醬油,燒烤汁適量香蔥,薑片 ，幹澱粉適量
方法/步驟
瘦肉洗乾淨
切小塊,最好是不規則形狀,這樣炸的時候邊角有點焦色更好看，加入燒烤汁一湯匙
一小勺辣椒粉
一點點鹽,
一點點糖
幾滴白酒醃製入味
所有的肉丁穿上牙籤,
然後撒上一層幹澱粉，
鍋中熱油,大約7成熱,放入牙籤肉煎炸直金黃色撈出,等約1分鐘,升高油溫,再次復炸一下馬上撈出
鍋內留底油,放入蒜末,薑片,辣椒幹,炒香,
12倒入炸好的肉丁,
13倒入一小勺花椒油,撒上芝麻
14 撒入香蔥,
15 翻炒均勻即可出鍋!
