南方有一個比較好吃的東西，就是年糕。當然更多人瞭解它是從韓國的電視劇裡瞭解的，吃的是辣年糕。和我們南方吃的是不一樣的。
方法/步驟1
選擇年糕。首先先是選擇年糕，購買年糕的時候一定儘可能的去作坊買。很多專門做麵食的地方都會有年糕賣，那個地方的年糕添加劑不會太多。超市也有，但是都是抽真空，不如作坊的新鮮。
選擇配菜。一般不同的人會選擇不同的配菜，雞蛋肉絲我都比較喜歡，我做年糕的時候都會放，還有青菜，西紅柿。
準備工作。首先西紅柿切成小的菱形塊，肉絲最好用做好的熟肉絲，雞蛋提前炒好，年糕用水泡起來。
小祕訣。雞蛋炒的時候要稍微加一點涼水，炒出來比較嫩而且鬆軟，顏色也好看。肉絲可以用豆瓣醬燒口感好，做配菜時也可以幫入味。
開始。油燒熱，先用蔥絲和西紅柿入鍋，彆著急放別的，先炒成醬一樣的。也可以直接放番茄醬，但是我更喜歡西紅柿的感覺。然後放入青菜年糕肉絲雞蛋。按順序放進去翻炒，調料放些醬油，五香粉，肉湯，醋，鹽，雞精就好！
年糕比較好熟，小心粘鍋！如果要好看，然後炒好後可以搭配些花樣，比如加一些彩椒或者蘿蔔花，都是可以的，看自己的心情搭配，年糕的口味根據自己的喜歡來放，希望大家會喜歡！
注意事項
圖片來自網絡，原諒小編沒有實際操作，過程比較簡單，大家可以自行去操作即可。