隨性的，適合自己的生活，才是最健康的。就像這道菜，海鮮在秋天才最肥美，專家說過要應著季節吃飯才最健康啊，於是把自己喜歡的各種海鮮，加上新鮮蔬菜炒在一起，做出來的口味必定是自己喜歡的，當然也是健康的，兩全其美哈！
食材食譜熱量：1326(大卡)
主料 扇貝6-8個鮮蝦1斤藕半節腰果100g
輔料 蔥段適量薑末適量蒜末適量料酒適量鹽適量胡椒粉適量澱粉適量
方法/步驟
鮮藕去皮切塊，塊的大小要和蝦球的大小差不多；
買回來的扇貝，用小刀把黑色的雜質刮掉，並從殼中取出，切花刀
活蝦去頭，剝皮；這道工序比較殘忍，而且需要相當大的耐心，膽小者以及性急者就改用水焯吧；不剝皮的直接後果就是吃的時候比較費事；蝦要用料酒、胡椒粉、鹽、澱粉醃10分鐘，沒有剝皮的時間適當延長；
接著把扇貝放入鍋中，翻炒至變色，同樣盛出備用，這個過程中會炒出部分白色湯汁
坐鍋，待油稍油時，放入蝦，滑炒至變色盛出；膽小的同志，這步改為用水焯熟
保留鍋中的湯汁，再倒入一點油，下姜蒜末，並炒出香味，之後放入藕塊，翻炒1-2分鐘，期間溜著鍋邊倒一點清水，可以使藕不變色；
保留鍋中的湯汁，再倒入一點油，下姜蒜末，並炒出香味，之後放入藕塊，翻炒1-2分鐘，期間溜著鍋邊倒一點清水，可以使藕不變色；
注意事項
扇貝選擇中等大小的即可，可以切花刀，也可以橫豎各切一刀，分成四塊；
蝦最好選擇活蝦，如果賣家說是剛剛犧牲的，就選殼硬的，軟塌塌的殼是不新鮮的
腰果提前焙一下會更香更脆，省事的話直接用也可以啦；