山藥在小編眼裡，感覺就和以前的地瓜一樣，味道很淡，很脆。經過了這麼久，我明白了這裡面有很大的營養，有很大的保健作用。而胡蘿蔔就更不用說了，含有豐富的維生素和胡蘿蔔素。今天，小編就大家一道小炒—山藥胡蘿蔔。希望大家看過之後能夠給自己做一道可口的菜餚。
食材食譜熱量：52.9(大卡)
主料 山藥1根胡蘿蔔1根
輔料 胡椒粉，食鹽，味精少許水少許香菜2根
方法/步驟
將我們的食材，一根山藥和一根胡蘿蔔簡單的處理一下，放在菜板上備用，都拿出來放置在一旁可以讓自己有個大概的估計，以免找起來費勁。
我們先對山藥進行一下處理，將最外面的皮處理掉，這裡的工具，你可以用刀也可以用去皮的小鏟子。
將山藥啊處理好之後，用水清洗一下，然後將備用的胡蘿蔔也清洗乾淨，兩者一起放置在一旁備用。
去一個小盆，倒入少量的水，將胡蘿蔔和山藥一起放入盆中泡一小段時間。
泡一段時間之後，將山藥和胡蘿蔔都取出來，放置在菜板上先切成一小段一小段的形狀。
然後分別對山藥和胡蘿蔔進行切片，山藥可以適當的厚一些，但是胡蘿蔔一定要薄一些，這樣味道才會更好。
將鍋中的殘餘水擦乾淨，打開開關加熱，熱了之後加入少量的油，待油鍋燒開了之後，將剛才處理好的胡蘿蔔片和山藥片倒入鍋中。
翻炒一段時間之後，加入適量的胡椒粉，食鹽以及味精，不斷的進行翻炒。
翻炒一段時間之後，加入少量的水，保證鋪滿鍋底就可以了，這樣可以讓調料更好的入味，也可以讓胡蘿蔔熟的更透徹。
等待水快要幹鍋的時候，迅速翻炒，炒出菜的香味。
待湯汁完全乾了的時候迅速翻鍋出鍋，盛入盤中。
加入少量的香菜葉進行點綴，我們這道菜就可以上桌食用了。
注意事項
一、事先一定要清晰乾淨哦。
二、香菜葉是很好的點綴食物哦。