怎麼挑選雞蛋?

怎麼挑選雞蛋 ？如何挑選雞蛋？雞蛋好吃不貴，我們大家都喜歡。那麼大家是否知道購買雞蛋的學問呢？為了大家能夠買到很好吃的雞蛋，下面由小編給您介紹下。

1 雞蛋如何儲存更新鮮

工具/原料

雞蛋

怎麼挑選雞蛋 如何挑選雞蛋

【摸雞蛋的外殼】

在購買雞蛋的時候，我們要做的第一步就是用手摸摸雞蛋，新鮮的雞蛋表面是粗糙的，能夠看到類似霜的物質。而放久了的雞蛋沒有這樣的感覺，表面偏光滑。

【看雞蛋的顏色】

在摸了雞蛋的外殼後，我們還可以觀察雞蛋的顏色，小編提醒：儘量挑選雞蛋殼發紅的雞蛋，而不是挑選白皮蛋（柴雞除外），白皮蛋是母雞在缺乏營養的狀況下生的，營養價值不如紅皮蛋。

【用手晃動雞蛋】

接著我們要做的是用手晃動雞蛋，如果能夠感覺到雞蛋內部明顯在晃動，那麼這個雞蛋就是不新鮮的了。我們要選擇那種內部也瓷實的雞蛋。

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【選擇比較乾淨的雞蛋】

這裡說的比較乾淨的雞蛋分為兩種：

1，沒有沙點，沙點指的是那種有很大氣孔的雞蛋，這種雞蛋皮薄且不容易擺放；2，表面沒有汙垢的雞蛋，表面有汙垢的雞蛋雖然不影響食用，但是表面的汙垢往往攜帶細菌。

【聞聞雞蛋的味道】

拿起一隻雞蛋，呵呵氣，然後聞聞雞蛋的味道，如果雞蛋是新鮮的應該只聞到淡淡的石灰味道，如果還能聞到別的就別買了，說明雞蛋有可能變質了。

【注意雞蛋的個頭】

很多人喜歡買比較大個的蛋，其實如果雞蛋是新鮮的，那麼營養價值都差不多，和個頭大小並沒有什麼關係。小編的經驗到這裡就結束了，最後祝大家都能買到好吃的雞蛋吧。

注意事項

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