早餐或者晚餐來一碗香香的青菜湯麵又營養又健康，更重要的是做起來還非常簡便！既不麻煩又營養，快來一起做一做吧！
食材食譜熱量：1350(大卡)
主料 麵條200g青菜100g雞蛋兩個
輔料 蔥白一段食鹽少量醬油適量醋適量植物油少量
方法/步驟
準備材料
將青菜洗乾淨，撕成大小適中的片。蔥白洗乾淨切成蔥末。
爆香蔥末
在鍋中放入少量植物油，待油熱後關火，放入蔥末，用鍋裡的熱氣將蔥末炒香，（記得關火炒，否則蔥末容易炒糊就不好吃了），倒入醬油翻炒幾下即可。
加水燒水
往鍋里加入兩到三碗水，基本上兩人的份量，開火加熱。
加雞蛋
待水冒熱氣的時候，快燒開但還沒開時打入兩個雞蛋，這樣打出來的荷包蛋比較整，好看。
煮麵
待水開後，用筷子輕輕拔一下雞蛋，防止沾鍋底。加入麵條，再攪一下，蓋上鍋蓋接著煮。
加菜
面快熟的時候，放入洗好的青菜，用筷子壓下去，等煮起來就可以關火啦。
成品
做好的湯麵加入鹽和醋攪勻，盛到碗裡就可以開吃啦！
