難度：切墩(初級) 時間：30~60分鐘
主料
中筋麵粉170g左右 雞蛋2個
輔料
麥芽糖230g 黑芝麻若干
葡萄乾若干
沙琪瑪（非油炸）的做法步驟
1. 麵粉加入雞蛋和成麵糰，雞蛋中等大小，我用了170克麵粉，大家請根據雞蛋大小調節麵糰軟硬度。
2. 麵糰儘量揉得硬一些。
3. 空氣炸鍋180度預熱五分鐘。
4. 把麵糰用擀麵杖擀成薄片。
5. 灑些麵粉切成條狀。
6. 空氣炸鍋的網上薄薄地刷一層油。
7. 把麵條放入炸鍋，儘量不要讓它們粘連在一起。如果沒有空氣炸鍋，就把麵條放入油裡炸至微黃即可。
8. 大概五六分鐘就可以了，中間拿出來翻拌一次。
9. 不要炸得太老，微黃就可以了，不然做出來的沙琪瑪會發硬哦。
10. 麥芽糖倒入鍋內，小火，融化後稍微熬至顏色變深就可以了。
11. 倒入炸好的麵條，快速地翻拌均勻，加入芝麻和葡萄乾。
12. 盛入盒子內，壓實。
13. 冷卻後切塊就好了。
小貼士
無油版沙琪瑪，放心吃吧～切好後最好用保鮮膜把每一小塊分別包好，不然容量粘連在一起。
原作者： 一米陽光